Grand Prix Du Canada

Bom dia meus amigos leitores, 

Desculpa pelo atraso no post, programei errado, coisas de principiantes, mas nos próximos não errarei. Estive em minha querida Belo Horizonte curtindo meus familiares e minha filha que cada dia cresce mais e fica linda. 

Nesse final de semana disse a minha filha que ela pode namorar depois dos 18 só não falei quanto tempo depois. (risos) 

Olha, essa receita é a única genuinamente canadense, é na verdade um tira gosto que servi para a turma lá de casa. É muito calórica e engordativa, quero tranquilizar minha médica Vivian que eu não comi, mas quase passei mal de tanta vontade. E para piorar meu celular ficou sem baterias e ai fiquem sem fotos da família se lambuzando e rindo de mim. Como diria Monteiro Lobato - vi com os olhos e lambi com a testa. 

Dia 09/06/2013 – GP Canadá

Pole position: Sebastian Vettel - Tempo 1:25.425

Equipe: infiniti Red Bull Racing - Renault

Campeão: Sebastian Vettel

Equipe: RBR- Renault – Carro nº: 1

Dados oficiais: www.formula1.com

 Menu do Dia

Tira-Gosto: Poutine

Poutine

Serve: 4 pessoas

Preparo: 30 minutos

Dificuldade: 2 (escala de 1 a 5)

Ingredientes
7 batatas grandes
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 chalota pequena (pulei esse ingrediente, se não tem no mercado central de BH é capaz de não ter no Brasil, risos)
1 dente de alho pequeno
4 xícaras de caldo de vitela
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de pimenta verde em grãos
½ colher de chá de molho inglês
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de queijo cheddar fresco
Sal e pimenta a gosto
Óleo vegetal para fritura

Modo de preparo

Lave e descasque as batatas. Corte as batatas em tiras finas ou no formato que desejar. Coloque as batatas em uma vasilha grande com água fria e deixe descansar por uma hora ou até 24 horas para ficarem mais crocantes.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela em temperatura média e frite o alho por 3 minutos, até ficarem translúcidos. Adicione o caldo de vitela, o molho de tomate, o vinagre de maçã, a pimenta em grão, o molho inglês e dê uma fervura.

Enquanto isso, em uma panela separada, derreta a manteiga. Adicione a farinha e misture por 2-3 minutos até formar uma massa homogênea. Deixe dourar um pouco. Bata a mistura com o caldo de carne e cozinhe em fogo brando por 20 minutos até reduzi-la pela metade e engrossar. Tempere com sal e pimenta. Mantenha aquecido.

Aqueça uma frigideira funda a 120°C e frite as batatas por 2 minutos. Deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, frite novamente por 2 minutos ou até dourar. Disponha as batatas em uma bandeja com papel toalha para absorver o óleo. Coloque sal e pimenta. Retire o molho do aparador e coe. Arrume as batatas fritas em uma vasilha rasa, despeje o molho e deita queijo fresco em cima.

É isso ai, uma grande pedida para um tira-gosto. Espero que gostem. 

Abraço a todos! No post que vem falaremos do próximo GP.  

Help I need somebody

Boa noite amigos,

Estamos em um grande apuro (risos), o Canadá é um país bastante peculiar e por incrível que pareça não tem uma comida típica genuína.  Os principais pratos canadenses são importados de outros países, de lá mesmo tem o Maple Syrup, uma bebida ou calda 100% canadense.

Existe o Poutine  que é feito com batata frita (na banha animal), queijo (cheese curd), e por cima de tudo um molho de carne, normalmente de vitela.  Um verdadeiro tira gosto, ou seja não vale para o almoço.

História do Poutine 

É um prato que mistura basicamente batata, queijo e molho. É um prato de origem francesa, inventado por Fernand LaChance. Porém não se sabe ao certo onde foi inventado. Duas cidades disputam a criação do prato, ambas vizinhas de Quebec: Victoriaville e Drummondville

Sendo assim, quem puder me ajudar passando alguma dica será muito bem vindo. 

SOOOOOCORRROOOOO!!!!!

Próximo GP - Canadá

Olá caros leitores,

Obrigado pelas visitas em nosso blog, ficamos muito satisfeitos e esperamos que os nossos posts estimulem os leitores a viajar, comer e acompanhar a Fórmula 1.

O próximo GP é em Montreal no Canadá - dia 10 de Junho de 2013 – até lá vamos postar informações sobre o Canadá, suas belezas e mistérios enfocando a cidade de Montreal. Ah! E é claro que falaremos da história desse GP e do circuito que leva o nome do maior piloto Canadense de F1 de todos os tempos, Gilles Villeneuve .

Contribua conosco, envie comentários e sugestões, vamos acelerando.

Abraços,

Leo e Hanna

Grande Prêmio de Mônaco

Dia 26/05/2013 – GP Mônaco

Pole position: Nico Rosberg  - Tempo 1:13.876

Equipe: Mercedes

Campeão: Nico Rosberg

Equipe: Mercedes – Carro nº: 9

Dados oficiais: www.formula1.com

Mônaco

Oficialmente o Principado do Mônaco é uma Cidade-Estado na Riviera Francesa. Atualmente Mônaco é o segundo menor país do mundo e faz fronteira com a França, Itália e o mar mediterrâneo. O país ocupa uma área de aproximadamente 1,98 Km² e atualmente é o país mais densamente povoado do mundo.

Saiba mais sobre essa maravilhosa cidade, visite o site www.visitmonaco.com/

Menu do Dia

Entrada: Salada Picante no Copo

Prato principal: Peixe a Provençal

Sobremesa: Banana flambada

Salada Picante no Copo

Serve: 4 pessoas

Preparo: 20 minutos

Dificuldade: 1 (escala de 1 a 5)

Ingredientes

• 2 abacates médios maduros
• 1/2  pepino (japonês – tem menos água)
• 2 ou 3 tomates
• 1 fatia de presunto
• Folhas de hortelã ou salsa picada se preferir
• ½ colher de café de pimenta caiena em pó ou pimenta vermelha em purê
• 4 copos transparentes

Molho

• 1 colher de sopa de vinagre ou de limão se preferir
• 3 colheres de sopa de óleo de oliva
• sal e pimenta do reino

Preparação

Retire a polpa do abacate e amasse até virar um purê, utilize o garfo mesmo. Acrescente uma pitada de  sal, a pimenta caiena e reserve.

Lave e retire as sementes dos tomates. Corte-os em cubinhos.

Lave, retire as sementes do pepino; corte em cubinhos. (Nesse caso, se desejar descasque o pepino, eu descasco). Junte algumas folhas de hortelã ao pepino, não precisa ser muita. Reserve algumas folhas para decorar.

Preparo da Salada

Prepare o molho de salada: misture o vinagre ou suco de limão, o sal e a pimenta do reino, em seguida o óleo de oliva.

Tempere separadamente os tomates e o pepino em cubinhos com o molho de salada.

Monte a salada: Coloque o creme de abacates no fundo de cada copo, uma camada de tomates, uma camada de pepino. Decore com o presunto picado e as folhas de hortelã.

Salada Picante no Copo - Montada

 Peixe à Provençal

Serve: 4 pessoas

Preparo: 15 minutos

Cozimento: 30 minutos

Dificuldade: 2 (escala de 1 a 5)

Ingredientes

• 4 postas de peixe pescada ou badejo
• 4 a 5 tomates
• 3 cebolas médias
• 200g de azeitonas verdes e pretas sem caroços
• 2 colheres de sopa de óleo de oliva
• 1 copo de vinho branco
• tomilho e folha de louro
• sal e pimenta do reino.

Preparação

Prepare o molho provençal: Descasque e corte a cebola e os tomates em cubinhos. Refogue a cebola no azeite de oliva até ficarem com o aspecto transparente, junte os cubinhos de tomate e as azeitonas¹. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o tomilho e o louro. Regue com vinho branco e deixe cozinhar em fogo brando durante 20 minutos. Deixe a panela tampada, olhe de vez em quando mexendo pouco o molho.

Coloque as postas no molho e deixe cozinhar durante 15 minutos ou mais de acordo com a textura e o tamanho do peixe. Fique de olho para que o vinho não seque, caso julgue necessário, acrescente mais vinho branco.

Acompanhamento

Arroz branco, ou batatas no vapor, ou purê de batatas, ou batata souté².

Prato pronto, excelente sabor e muito fácil de fazer

Harmonize com a bebida

Nós tomamos com refrigerante, Guaraná na taça de champanhe é top, (risos). Como esse menu remete a Mônaco e o sudeste do Brasil é quente quase o ano inteiro, aconselho um Champanhe Branco, Demi-sec, (é a cara da riqueza) ou um espumante, ou prosecco.

Importante: Seja qual for seu poder aquisitivo, ou opção, sirva bem gelado.

Dicas

¹ Caso tenha tempo e recorde de fazê-lo, lave as azeitonas algumas vezes durante o dia anterior e no dia do cozimento. Isso vai ajudar na reduzir o gosto da salmoura em que as azeitonas no Brasil são conservadas. O sal da azeitona influencia no tempero. CUIDADO COM O SAL

² Eu prefiro a Batata Souté – e faço de um jeito só meu.

·          20 Batatas pequenas

·          Sal a gosto

·          Manteiga de leite com sal

Lave bem as batatas, corte-as em quatro sem tirar a casca. Cozinhe em água e sal e vá verificando o ponto de cozimento até ficarem macias. Escorra a água, coloque uma colher de sopa de manteiga na frigideira e deixe esquentar bem, junte as batatas e deixe fritar até ficarem coradas e crocantes.