Grande Prêmio de Mônaco

Dia 26/05/2013 – GP Mônaco

Pole position: Nico Rosberg  - Tempo 1:13.876

Equipe: Mercedes

Campeão: Nico Rosberg

Equipe: Mercedes – Carro nº: 9

Dados oficiais: www.formula1.com

Mônaco

Oficialmente o Principado do Mônaco é uma Cidade-Estado na Riviera Francesa. Atualmente Mônaco é o segundo menor país do mundo e faz fronteira com a França, Itália e o mar mediterrâneo. O país ocupa uma área de aproximadamente 1,98 Km² e atualmente é o país mais densamente povoado do mundo.

Saiba mais sobre essa maravilhosa cidade, visite o site www.visitmonaco.com/

Menu do Dia

Entrada: Salada Picante no Copo

Prato principal: Peixe a Provençal

Sobremesa: Banana flambada

Salada Picante no Copo

Serve: 4 pessoas

Preparo: 20 minutos

Dificuldade: 1 (escala de 1 a 5)

Ingredientes

• 2 abacates médios maduros
• 1/2  pepino (japonês – tem menos água)
• 2 ou 3 tomates
• 1 fatia de presunto
• Folhas de hortelã ou salsa picada se preferir
• ½ colher de café de pimenta caiena em pó ou pimenta vermelha em purê
• 4 copos transparentes

Molho

• 1 colher de sopa de vinagre ou de limão se preferir
• 3 colheres de sopa de óleo de oliva
• sal e pimenta do reino

Preparação

Retire a polpa do abacate e amasse até virar um purê, utilize o garfo mesmo. Acrescente uma pitada de  sal, a pimenta caiena e reserve.

Lave e retire as sementes dos tomates. Corte-os em cubinhos.

Lave, retire as sementes do pepino; corte em cubinhos. (Nesse caso, se desejar descasque o pepino, eu descasco). Junte algumas folhas de hortelã ao pepino, não precisa ser muita. Reserve algumas folhas para decorar.

Preparo da Salada

Prepare o molho de salada: misture o vinagre ou suco de limão, o sal e a pimenta do reino, em seguida o óleo de oliva.

Tempere separadamente os tomates e o pepino em cubinhos com o molho de salada.

Monte a salada: Coloque o creme de abacates no fundo de cada copo, uma camada de tomates, uma camada de pepino. Decore com o presunto picado e as folhas de hortelã.

Salada Picante no Copo - Montada

 Peixe à Provençal

Serve: 4 pessoas

Preparo: 15 minutos

Cozimento: 30 minutos

Dificuldade: 2 (escala de 1 a 5)

Ingredientes

• 4 postas de peixe pescada ou badejo
• 4 a 5 tomates
• 3 cebolas médias
• 200g de azeitonas verdes e pretas sem caroços
• 2 colheres de sopa de óleo de oliva
• 1 copo de vinho branco
• tomilho e folha de louro
• sal e pimenta do reino.

Preparação

Prepare o molho provençal: Descasque e corte a cebola e os tomates em cubinhos. Refogue a cebola no azeite de oliva até ficarem com o aspecto transparente, junte os cubinhos de tomate e as azeitonas¹. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o tomilho e o louro. Regue com vinho branco e deixe cozinhar em fogo brando durante 20 minutos. Deixe a panela tampada, olhe de vez em quando mexendo pouco o molho.

Coloque as postas no molho e deixe cozinhar durante 15 minutos ou mais de acordo com a textura e o tamanho do peixe. Fique de olho para que o vinho não seque, caso julgue necessário, acrescente mais vinho branco.

Acompanhamento

Arroz branco, ou batatas no vapor, ou purê de batatas, ou batata souté².

Prato pronto, excelente sabor e muito fácil de fazer

Harmonize com a bebida

Nós tomamos com refrigerante, Guaraná na taça de champanhe é top, (risos). Como esse menu remete a Mônaco e o sudeste do Brasil é quente quase o ano inteiro, aconselho um Champanhe Branco, Demi-sec, (é a cara da riqueza) ou um espumante, ou prosecco.

Importante: Seja qual for seu poder aquisitivo, ou opção, sirva bem gelado.

Dicas

¹ Caso tenha tempo e recorde de fazê-lo, lave as azeitonas algumas vezes durante o dia anterior e no dia do cozimento. Isso vai ajudar na reduzir o gosto da salmoura em que as azeitonas no Brasil são conservadas. O sal da azeitona influencia no tempero. CUIDADO COM O SAL

² Eu prefiro a Batata Souté – e faço de um jeito só meu.

·          20 Batatas pequenas

·          Sal a gosto

·          Manteiga de leite com sal

Lave bem as batatas, corte-as em quatro sem tirar a casca. Cozinhe em água e sal e vá verificando o ponto de cozimento até ficarem macias. Escorra a água, coloque uma colher de sopa de manteiga na frigideira e deixe esquentar bem, junte as batatas e deixe fritar até ficarem coradas e crocantes.