Dia
26/05/2013 – GP Mônaco
Pole
position: Nico Rosberg - Tempo 1:13.876
Equipe:
Mercedes
Campeão:
Nico Rosberg
Equipe:
Mercedes – Carro nº: 9
Mônaco
Oficialmente o
Principado do Mônaco é uma Cidade-Estado na Riviera Francesa. Atualmente Mônaco
é o segundo menor país do mundo e faz fronteira com a França, Itália e o mar
mediterrâneo. O país ocupa uma área de aproximadamente 1,98 Km² e atualmente é o
país mais densamente povoado do mundo.
Menu do Dia
Entrada:
Salada Picante no Copo
Prato
principal: Peixe a Provençal
Sobremesa:
Banana flambada
Salada Picante no Copo
Serve: 4 pessoas
Preparo: 20
minutos
Dificuldade: 1
(escala de 1 a 5)
Ingredientes
- 2 abacates médios maduros
- 1/2 pepino (japonês – tem menos água)
- 2 ou 3 tomates
- 1 fatia de presunto
- Folhas de hortelã ou salsa picada se preferir
- ½ colher de café de pimenta caiena em pó ou
pimenta vermelha em purê
- 4 copos transparentes
Molho
- 1 colher de sopa de vinagre ou de limão se
preferir
- 3 colheres de sopa de óleo de oliva
- sal e pimenta do reino
Preparação
Retire a polpa do abacate e
amasse até virar um purê, utilize o garfo mesmo. Acrescente uma pitada de sal, a pimenta caiena e reserve.
Lave e retire as sementes dos tomates. Corte-os em cubinhos.
Lave, retire as sementes do pepino; corte em cubinhos.
(Nesse caso, se desejar descasque o pepino, eu descasco). Junte algumas folhas
de hortelã ao pepino, não precisa ser muita. Reserve algumas folhas para decorar.
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Preparo da Salada
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Prepare o
molho de salada: misture o vinagre ou suco de limão, o sal e a pimenta do reino,
em seguida o óleo de oliva.
Tempere separadamente os
tomates e o pepino em cubinhos com o molho de salada.
Monte a
salada: Coloque o creme de abacates no fundo de cada copo, uma camada de
tomates, uma camada de pepino. Decore com o presunto picado e as folhas de hortelã.
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Salada Picante no Copo - Montada
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Peixe à Provençal
Serve: 4 pessoas
Preparo: 15
minutos
Cozimento: 30
minutos
Dificuldade: 2
(escala de 1 a 5)
Ingredientes
- 4 postas de peixe pescada ou badejo
- 4 a 5 tomates
- 3 cebolas médias
- 200g de azeitonas verdes e pretas sem caroços
- 2 colheres de sopa de óleo de oliva
- 1 copo de vinho branco
- tomilho e folha de louro
- sal e pimenta do reino.
Preparação
Prepare o molho provençal: Descasque e corte a cebola e os tomates em
cubinhos. Refogue a cebola no azeite de oliva até ficarem com o aspecto
transparente, junte os cubinhos de tomate e as azeitonas¹. Tempere com sal e pimenta
a gosto e adicione o tomilho e o louro. Regue com vinho branco e deixe cozinhar
em fogo brando durante 20 minutos. Deixe a panela tampada, olhe de vez em
quando mexendo pouco o molho.
Coloque
as postas no molho e deixe cozinhar durante 15 minutos ou mais de acordo com a
textura e o tamanho do peixe. Fique de olho para que o vinho não seque, caso
julgue necessário, acrescente mais vinho branco.
Acompanhamento
Arroz
branco, ou batatas no vapor, ou purê de batatas, ou batata souté².
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| Prato pronto, excelente sabor e muito fácil de fazer |
Harmonize com a bebida
Nós tomamos com refrigerante, Guaraná
na taça de champanhe é top, (risos). Como esse menu remete a Mônaco e o sudeste
do Brasil é quente quase o ano inteiro, aconselho um Champanhe Branco, Demi-sec,
(é a cara da riqueza) ou um espumante, ou prosecco.
Importante: Seja qual for seu poder
aquisitivo, ou opção, sirva bem gelado.
Dicas
¹ Caso
tenha tempo e recorde de fazê-lo, lave as azeitonas algumas vezes durante o dia
anterior e no dia do cozimento. Isso vai ajudar na reduzir o gosto da salmoura
em que as azeitonas no Brasil são conservadas. O sal da azeitona influencia no
tempero. CUIDADO COM O SAL
² Eu
prefiro a Batata Souté – e faço de um jeito só meu.
·
20 Batatas pequenas
·
Sal a gosto
·
Manteiga de leite com sal
Lave bem as batatas, corte-as em quatro sem tirar a
casca. Cozinhe em água e sal e vá verificando o ponto de cozimento até ficarem
macias. Escorra a água, coloque uma colher de sopa de manteiga na frigideira e
deixe esquentar bem, junte as batatas e deixe fritar até ficarem coradas e crocantes.
